NUESTRA CARTA
En La Casa del Pozo entendemos la carta como un espacio vivo, en constante evolución. No trabajamos con una propuesta fija, sino con una selección de platos que cambia según la temporada, el producto disponible y las ideas que surgen en nuestra cocina. Esta flexibilidad nos permite ofrecer elaboraciones honestas, actuales y siempre ligadas al territorio.
Priorizamos ingredientes de proximidad y productores que conocemos de primera mano. Su trabajo es la base de todo lo que hacemos, y gracias a ellos podemos construir una cocina que respeta el origen y pone en valor lo que nos rodea. El sector caprino ocupa un lugar destacado en nuestra propuesta, no solo por su calidad, sino por el compromiso que mantenemos con quienes lo sostienen día a día.
Algunos de nuestros platos
¡Pregunta por nuestros arroces!
Información sobre alérgenos
Cuando hagas tu reserva, no dudes en advertirnos de posibles alergias e intolerancias.
Intentaremos adaptar los platos a tus necesidades o de no ser posible, elaborarte otros compatibles con tu alimentación. Nos encanta ayudarte y que disfrutes al máximo independientemente de tus diferentes prioridades.
Puedes consultar la información actualizada sobre alérgenos en nuestro local.
Siempre los mejores productos
Cada plato que aparece en la carta responde a una intención: mostrar el producto en su mejor momento, explorar nuevas combinaciones sin perder la coherencia y ofrecer una experiencia que sea cercana, sincera y bien ejecutada. No buscamos artificios, buscamos sabor, equilibrio y sentido.
Nuestra carta cambia, pero nuestra filosofía permanece: cocinar con criterio, con respeto y con la convicción de que la gastronomía puede ser una forma de cuidar el territorio y de disfrutarlo.
¡Buen provecho!